Franca krémes a  Nagyi receptje szerint:

Tészta:

• 38 dkg liszt
• 23 dkg puha margarin
• 3 tojássárgája
• 1/2 dl tejföl

Krémes krém:

• 7 dl tej
• 3 cs. vaníliás pudingpor
• 20 dkg kristálycukor
• 4 db tojássárgája
• 7 db tojásfehérje
• vaníliás cukor

Habos réteg:

• 5 dl habtejszín

Tetejére:

• 1 tábla tejcsokoládé
• 2-3 evőkanál étolaj

Elkészítés:

A tészta hozzávalókat összegyúrjuk, fél órát pihentetjük. Majd két egyenlő részre osztjuk. Egyenként kinyújtjuk Őket, Kb. 3 mm vastagságúra.  Villával szurkáljuk meg  a tésztát!  180 fokon kb. 15 percet sütöttem.

Krém elkészítése:A tojásokat ketté választjuk. A sárgáját egy edénybe tesszük, hozzá adjuk a 3 cs. pudingport a cukrot, vanília cukrot, kevés tejet. Ezt jól összekeverjük, csomómentesre. Majd a többi tejet folyamatos keverés mellett hozz öntjük. Feltesszük főni és folyamatosan keverve, krémet főzzünk belőle. A tojás fehérjét kemény habbá verjük. Miután kihűlt a krém, óvatosan bele forgatjuk a kemény habot. A kész krémet a már kisült tészta egyik felére kanalazzuk. 

A habtejszínt felverjük, kemény habbá és a krém tetejére rétegezzük.

A csokoládét gőz főlőt megolvasszuk az olajjal és a másik tészta tetejére kenjük. Majd egyenlő kockára szeljük. A kockákat a hab tetejére helyezzük.

1 éjszakára a hűtőbe tesszük.       

 Jó Étvágyat Kívánok Hozzá! 

(A képek felhasználása engedély köteles)