Egyszerű Tejes Kifli (Sajttal töltött kifli) 

Hozzávalók:

• 35 dkg finomliszt
• 1 tk só
• 2,5 dkg élesztő
• 2,5 dl tej
• 1 kk cukor
• 2,5 dkg vaj
• (10 db sajttal töltött kiflihez Kb. 25 dkg reszelt sajt) 

Elkészítése:

Az élesztőt a langyos cukros tejbe belemorzsoljuk. Félretesszük, hagyjuk felfutni.

A lisztet elkeverjük a sóval. Hozzámorzsoljuk a vajat majd a felfutott élesztőt hozzá öntjük. Összegyúrjuk, tésztává dagasztjuk, majd 2 részre osztjuk a tésztát, és mindegyikből gombócot formálunk.

Az egyik cipót lisztezett munkalapon tányér nagyságú kör alakúra kinyújtjuk, és 4 részre vágjuk. A cikkeket tovább nyújtjuk kb. 2 mm vastagságúra (a háromszög alak maradjon!), és a szélesebb oldalán kezdve feltekerjük, majd behajlítjuk kifli formára. (Ha sajttal töltött kiflit szeretnénk, akkor minden egyes háromszög nagyobb részébe kb.2 dkg reszelt sajtot teszünk, de a többi munkafolyamat ugyan az marad.) 

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a kifliket.

A maradék tésztával is ugyanígy járunk el.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és az aljába egy tűzálló tálba, vagy tepsibe vizet teszünk. Amíg a sütő melegszik, a kifliket takarjuk le, és pihentessük.

A sütőbe helyezés előtt kenjük le a tetejüket egy ecset segítségével tejjel, majd toljuk be a tepsit a forró sütőbe. ( A sajttal töltött kiflinek a tetejét reszelt sajttal és kevés köménymaggal megszórjuk.) Kb. 25 perc alatt süssük szép világosra. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Jó Étvágyat Kívánok Hozzá! :-) 

(A képek felhasználása engedélyköteles)