Vajastészta-alaprecept
Vajastészta-alaprecept
Hozzávalók 4 személyre :
- 50 dkg liszt
- 25 dkg hideg vaj
- 2,5 dl tej
- 3 evőkanál cukor
- 2 dkg élesztő
- 1 kávéskanál só
Elkészítés:
A tejet langyosítsd meg egy bögrében, adj hozzá egy teáskanál cukrot és tedd bele az élesztőt, majd futtasd fel. Addig a lisztet öntsd egy nagy tálba, rakd hozzá a maradék cukrot és a sót, majd a megkelt élesztőt. Dagaszd a tésztát addig, amíg hólyagos és szép fényes nem lesz. Takard le konyharuhával, és meleg helyen keleszd meg körülbelül egy óra alatt.
Ha a duplájára nő, lisztezett felületen nyújtsd ki négyszög alakúra. A hideg vajat kicsit lapítsd el. Ezt úgy is megteheted, ha sodrófával megütögeted. Rakd a vajat a ...
Öntsük a tésztát egy kivajazott, sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe, majd süssük 50 percig 170°C-on. 
